邦大教育留学，澳洲留学期间实习小故事

在墨尔本咖啡馆里 ，我弄丢了“标准答案 ”

抵达墨尔本的第三个月，我通过邦大教育的实习项目
，在一家名叫“三颗豆”的社区咖啡馆找到了实习机会，老板是个胖乎乎的意大利裔澳洲人 ，叫马可
，说话时双手像两只扑腾的鸽子，他对我唯一的培训是：“看着 ，然后动手 。
”

第一周
，我主要负责擦桌子 、摆椅子，到了第二周 ，马可突然把一台咖啡机推到我面前：“试试。”我愣住了
，我连速溶咖啡都没泡过，更别提用这种带蒸汽棒的专业机器 ，那天下午
，我打出的奶泡像豆腐渣，拉花是一滩可疑的棕色抽象画 ，马可尝了一口，皱起眉头
，把杯子推到一边：“明天早点来
。 ”

我以为自己要被辞退了，第二天早上七点 ，我硬着头皮推开店门
，发现马可已经站在咖啡机旁，手边放着一小盒牛奶和一张纸 ，上面画着打奶泡的步骤图
，他没提昨天的事，只说：“今天目标是把牛奶打到50度 ，不准有粗泡。
”那个上午
，我浪费了二十三盒牛奶，马可没骂我 ，也没夸我
，只是在每次倒掉失败品时嘟囔一句：“再来 。”

转机出现在第三周，那天店里来了位老太太 ，点了一杯“不加糖的拿铁 ”，我按照马可教的方法
，打出一缸还算细腻的奶泡，战战兢兢地拉了个歪歪扭扭的心形 ，老太太接过去
，看了很久，突然抬头问我：“是你做的吗？
”我点头 ，她笑了：“这颗心像被风吹歪了
，但很可爱
。”她掏出手机拍了张照，对马可说：“以后都让这孩子做。 ”

我以为我赢了 ，但真正的考验在第五周
，那天马可有事外出，店里只有我和另一个澳洲女孩艾米 ，上午十点
，突然涌进二十几个骑自行车的大学生，每人要一杯咖啡 ，还都是不同种类的，艾米负责点单
，我负责做咖啡，做到第七杯时 ，我发现自己把燕麦奶和全脂奶搞混了
，更糟的是，一杯热巧的奶泡打得太过 ，溢出来烫到了手 。

我急得眼泪在眼眶里打转
，对着排队的人群说了句“对不起，请等一下
” ，这时
，排在队伍后面的一个高个子男生突然大声说：“别急，我喝什么都行 ，只要是你做的
。”旁边的人跟着笑起来
，有人喊“我也是 ”，有人举起杯子碰了碰 ，那一刻，我突然想起马可说过的话：“咖啡店不是做咖啡的地方
，是做人情的地方。
”

我深吸一口气，重新拿起奶缸 ，这次我不再盯着温度计
，而是听声音——牛奶加热到五十五度左右时，蒸汽棒的嘶嘶声会变闷 ，我闭上眼睛
，数了八秒，关掉蒸汽 ，把奶缸在桌上敲了两下
，晃了晃，拉花针推下去的时候 ，手稳了
，一杯接一杯，每杯都不一样 ，有的像叶子，有的像云
，最歪的那杯被一个女孩夸“像梵高的星空” 。

那天晚上，马可回来清点账目 ，发现没少收一分钱
，他拍了拍我的肩膀：“你知道为什么让你实习吗？不是因为你聪明，是因为你肯把牛奶倒掉重来
。 ”

后来我才知道 ，那二十几个大学生是附近自行车俱乐部的
，他们每周三上午都会来，已经来了三年 ，而那个高个子男生
，是马可的儿子，在莫纳什大学读工程 ，那天是他第一次带队友来“突袭检查”。

实习结束那天
，马可送了我一个磨豆机，上面刻着一行小字：“标准答案在纸上 ，好咖啡在人手里 。
”我把这句话拍下来，发给了帮我办手续的闲虎留学网的顾问老师——当初是她跟我说
，澳洲实习最锻炼人的，不是技术 ，是胆量
。

现在我已经能闭着眼睛拉出天鹅了
，但最怀念的，还是那个烫到手、搞错奶
、被二十个人笑着原谅的上午 ，因为在墨尔本那个小小的咖啡馆里
，我第一次弄丢了“标准答案”，却找到了自己。